TIPOLOGIA VINO SPUMANTE
DENOMINAZIONE CHAMPAGNE
UVAGGIO 90% PINOT NERO 10% CHARDONNAY
PRODUTTORE SERGE MATHIEU
REGIONE CHAMPAGNE
ALCOOL 12%
FORMATO 0.75 lt
LAVORAZIONE
Serge Mathieu Champagne Brut Rose' nasce dalla raccolta manualedell'uva, portata poi nella pressa pneumatica. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Completa la fermentazione malolattica. Filtrato leggermente. Dosaggio: 9,5 g / l.
DESCRIZIONE
Corallo vivo, bel perlage. I sentori sono generosi e abbondanti, soprattutto quelli di frutta a bacca rossa e frutti di bosco. Si percepiscono piacevoli aromi di pane tostato e speziatura. In bocca è audace e saporito, con una buona persistenza.
ABBINAMENTI
Antipasti d’entrata o a carni bianche e pesce. Da provare con il prosciutto di Parma.