TIPOLOGIA VINO BIANCO
DENOMINAZIONE FIANO DI AVELLINO
UVAGGIO 100% FIANO
PRODUTTORE CIRO PICARIELLO
REGIONE CAMPANIA
ALCOOL 13.5%
FORMATO 0.75 lt
LAVORAZIONE
Ciro Picariello Fiano di Avelli fa una vinificazione in bianco; Il mosto viene raffreddato a 8° per 24 ore. La fermentazione è sempre controllata intorno ai 12 – 13° C per 60 gg. L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox con frequenti batonnages per 10 mesi. Affinamento in bottiglia 6 mesi prima della commercializzazione
DESCRIZIONE
Giallo paglierino, persistente ed intenso, con sentori di fiori bianchi e pietra focaia, note torbate. Potente e minerale. Vino fresco, con una piacevole acidità, strutturato ed equilibrato