TIPOLOGIA VINO DOLCE
UVAGGIO SAGRANTINO 100%
DENOMINAZIONE MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG
PRODUTTORE FRATELLI PARDI
ANNATA 2014
REGIONE UMBRIA
ALCOOL 14,5° %
FORMATO 0,375 lt
LAVORAZIONE
Raccolta i primi di Ottobre, appassito in modo naturale su graticci per 2 mesi, fermentato con le bucce per 10-16 giorni, fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox, in barriques per 18 mesi e in acciaio per 12 mesi per finire un affinamento in bottiglia per 6 mesi.
DESCRIZIONE
Rubino cupo e profondo. Al naso è una ricca fusione di profumi, fiori appassiti, pasticceria secca, funghi e mora di rovero. In bocca rivela subito un raro equilibrio tra dolcezza ed estratti grazie all'appassimento naturale. Il finale lascia in eredità un ricordo invitante e magnetico.
ABBINAMENTI
Crostate di frutta rossa, Pasticceria secca, Torte al cioccolato
Formaggi erborinari e stagionati