Mani Luna Ametista Grechetto

Mani Luna Ametista Grechetto

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Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse.

TIPOLOGIA VINO BIANCO

DENOMINAZIONE GRECHETTO UMBRIA

UVAGGIO 100% GRECHETTO

PRODUTTORE MANI DI LUNA

ANNATA 2017

REGIONE UMBRIA

ALCOOL 14%

FORMATO 0.75 lt

LAVORAZIONE

Mani di Luna Ametistas 2017 nasce da una vendemmia manuale in cassette; per il 50% delle uve la seconda settimana di settembre e per il 50% ad ottobre. Le uve raccolte a settembre vengono pressate su torchio verticale di legno a grappolo intero, mentre le uve raccolte ad ottobre vengono diraspate a mano e vengono macerate sulle bucce per 3-4 giorni. Fermentazione con lieviti indigeni (spontanea) senza controllo della temperatura su piccole vasche per 2-3 settimane. Affinamento sulle fecce fini per 9-10 mesi con ripetuti batonnage. Imbottigliato senza alcuna chiarifica e filtrazione. Sosta in bottiglia per 7 mesi in cantina prima della messa in commercio.

DESCRIZIONE

Colore giallo dorato intenso velato, profumi complessi di confettura di mele cotogne, arancia candita, mango, erbette della macchia mediterranea, fiori secchi, zenzero, miele e cera d'api, gusto sapido di buona struttura dovuto alla forte presenza di tannini delle bucce tipici del vitigno.

ABBINAMENTI

Pesce grigliato, Faraona in salmi, Formaggi freschi 

Mani di Luna - Ametistas