TIPOLOGIA VINO BIANCO
DENOMINAZIONE TREBBIANO UMBRIA IGP
UVAGGIO 85% TREBBIANO TOSCANO 15% MALVASIE
PRODUTTORE MANI DI LUNA
REGIONE UMBRIA
ALCOOL 12.5%
FORMATO 0.75 lt
LAVORAZIONE
Mani di Luna Il Baratto nasce vendemmia manuale in cassette nell’ultima decade di settembre. Le uve poi vengono pressate su torchio verticale a grappolo intero. Fermentazione senza controllo della temperatura su piccole vasche di acciaio inox per 2-3 settimane. Affinamento sulle fecce fini per 6-7 mesi con ripetuti batonnage. Imbottigliato senza alcuna chiarifica e filtrazione. Sosta in bottiglia per 2 mesi in cantina prima della messa in commercio.
DESCRIZIONE
Giallo paglierino tenue limpido, profumi fruttati delicati di mela, fiori di campo (camomilla), balsamici di erbette della macchia mediterranea e minerali di idrocarburi che si avvertono dopo almeno un anno di bottiglia, gusto sapido ed equilibrato.
ABBINAMENTI
Carni bianche, Pesce alla griglia