TIPOLOGIA VINO BIANCO
UVAGGIO GRILLO 100%
PRODUTTORE DE BARTOLI
REGIONE SICILIA
ALCOOL 16.5%
FORMATO 0.75 lt
LAVORAZIONE
Per la produzione del Vecchio Samperi viene utilizzato un sistema di ?travasi? di piccole parti di vino di fresca produzione in botti con vini già invecchiati. Viene quindi nobilitato l?antico metodo di affinamento del vino in botti di rovere, conosciuto come in perpetuum (simile al sistema Solera).
DESCRIZIONE
Questo prodotto si presenta di colore giallo dorato con sfumature che richiamano l'oro vecchio. Complesso intenso e di grande finezza l'esame olfattivo. Note aromatiche ed evolutive si fondono con sentori di frutta in confettura e richiami balsamici. Spezie dolci. Palato denso, di grande struttura e morbidezza. Leggermente caldo si sviluppa con forza e la lascia il degustatore con freschezza disarmante.
ABBINAMENTI
Da non relegare alla fine del pasto, da abbinare anzi a
formaggi stagionati, a carni brasate, rombo al forno, bottarga e ostriche.
A temperatura ambiente o leggermente freddo, interessante e
sorprendente come aperitivo.