TIPOLOGIA VINO BIANCO
DENOMINAZIONE COLLI ORIENTALI DEL FRIULI DOC
UVAGGIO 100% RIBOLLA GIALLA
PRODUTTORE LA TUNELLA
REGIONE FRIULI- VENEZIA GIULIA
ALCOOL 13%
FORMATO 0.75 lt
LAVORAZIONE
La Tunella Ribolla Gialla 'Rjgialla' nasce dalla vendemmia manuale verso la fine di settembre, una volta raggiunto il giusto grado di maturazione. Subito dopo la raccolta le uve vengono diraspate e sofficemente pressate. A questo punto il mosto fiore viene addizionato di un piede di fermentazione, selezionato e creato dai migliori grappoli selezionati. In vasche d?acciaio inizia la fermentazione ad una temperatura controllata di 16°C, che durerà per circa 30-40 giorni. Durante questo periodo il mosto viene sottoposto ad una serie di batonage in modo da ottenere un prodotto complesso, strutturato, dai profumi delicati.
DESCRIZIONE
Profumo elegante ed intenso, floreale e fruttato, fragrante, di gran classe e continuita?. Si snoda su note di acacia, prugna e pesca gialla, mela renetta. Al palato si presenta intenso e pieno, con agile corpo rispecchiando la caratteristica varietale. Asciutto e sapido, grazie al tipo di vinificazione risulta piacevolmente fresco
ABBINAMENTI
Antipasti freddi con salse agrodolci, verdure, pesci delicati e fritture di pesce, minestre (soprattutto creme di verdure).