TIPOLOGIA VINO BIANCO
DENOMINAZIONE BIANCO TERRE SICILIANE IGP
UVAGGIO ZIBIBBO, GRILLO
PRODUTTORE MARCO DE BARTOLI
REGIONE SICILIA
ALCOOL 11.5%
FORMATO 0.75 lt
LAVORAZIONE
Dalle radici del Pietranera e del Grappoli del Grillo, dopo una rigorosa selezione manuale dei grappoli, nasce Marco De Bartoli - Sole e Vento. Si vendemmia Zibibbo nella seconda settimana di Settembre e Grillo nella prima settimana di Settembre. L’uva viene diraspata, delicatamente pigiata e avviata alla macerazione a freddo per circa 24 ore; dopo la pressatura soffice, il mosto a bassa temperatura resta a decantare per 48 ore. La parte illimpidita si avvia alla fermentazione in vasche di acciaio, a temperatura controllata, adopera di lieviti indigeni
DESCRIZIONE
Un vino che regala la struttura, le note aromatiche e minerali di due territori nobili per la produzione dei vini. Due varietà, il Grillo e lo Zibibbo, di grande espressione e carattere che si fondono e si completano, dando vita a un vino equilibrato e dalla spiccata piacevolezza.
ABBINAMENTI
Da abbinare con marinati di pesce, primi piatti conditi, zuppe vegetali, pesci all’acqua pazza, al sale, alla griglia.