TIPOLOGIA CREMANT
DENOMINAZIONE CREMANT D'ALSACE extra BRUT
UVAGGIO 100% AUXERROIS
PRODUTTORE HENRY FUCHS
REGIONE FRANCIA
ALCOOL 12.5%
FORMATO 0.75 lt
LAVORAZIONE
Il terreno su cui viene coltivato l’Auxerrois è costituito da arenarie sabbiose e limose e la vendemmia avviene manualmente alla fine di settembre. La vinificazione avviene dopo una pressatura soffice e l’affinamento, secondo il metodo classico, prevede la sosta delle masse sui lieviti per un minimo di 24 mesi.
DESCRIZIONE
Il colore è giallo tenue con leggeri riflessi verdognoli. I profumi esprimono un carattere croccante, fresco e aromatico. Al gusto si presenta asciutto e rinfrescante e regala leggere note tostate.
ABBINAMENTI
Ideale con aperitivi, anche elaborati, a base di pesce e crostacei e con tutti i tipi di pane tostato