TIPOLOGIA VINO SPUMANTE
DENOMINAZIONE CREMANT DI BORGOGNA
UVAGGIO ALIGOTE', CHARDONNAY, GAMAY, PINOT NERO
PRODUTTORE VEUVE AMBAL
REGIONE BOURGOGNE (FRANCIA)
ALCOOL 12.%
FORMATO 0.75 lt
LAVORAZIONE
Il Cremant de Bourgogne Grande Cuvee Brut di Veuve Ambal ha origine nella terra di Borgogna, cuore pulsante della vitivinicoltura francese; si compone di un blend di differenti uve: Pinot Nero, Chardonnay, Gamay e Aligoté. La vendemmia viene realizzata rigorosamente a mano, operando così una selezione delle migliori uve in campo. La vinificazione procede con una pressatura soffice, fermentazione alcolica ed un affinamento della Grande Cuvee che varia da 12 a 18 mesi.
DESCRIZIONE
Alla vista si presenta giallo paglierino intenso, che vira su toni dorati. Il bouquet gioca su una ricchezza di sentori di panetteria, tra cui spiccano il pan brioche ed il burro, su uno sfondo floreale delicato. Al gusto emerge un timbro fruttato esotico, inserito in un sorso fresco e sapido, animato da una buona struttura. Persiste lungamente con un ricordo fine ed elegante.
ABBINAMENTI
Perfetto per accompagnare dei formaggi grassi.