TIPOLOGIA SPUMANTE
DENOMINAZIONE NEBBIOLO D'ALBA DOC SPUMANTE BRUT ROSE'
UVAGGIO 100% NEBBIOLO
PRODUTTORE CASINA BRIC 460
ANNATA 2018
FORMATO 0.75 lt
LAVORAZIONE
Casina Bric 460 - Nebbiolo Brut Rose` 2018 nasce dalla raccolta a mano in piccole cassette nella prima settimana di Settembre; pressatura soffice delle uve intere non diraspate. Fermentazione del mosto senza macerazione sulle bucce per 15/20 giorni a temperatura controllata 16/18°C. Rifermentazione e presa di spuma in autoclave (metodo Martinotti) con permanenza sui lieviti da 8 a 12 mesi, segue un periodo di affinamento in bottiglia di 6/12 mesi prima della messa in commercio
DESCRIZIONE
Colore rosa antico e delicato, dal perlage fine e persistente, dai profumi floreali che ricordano la rosa canina, fruttati con note di fiori di pesco. Al gusto si presenta fresco e morbido, ma al tempo stesso mostra notevole complessità tipica del Nebbiolo. La sua facile beva e la verve del Nebbiolo lo rendono certamente unico nel panorama delle bollicine.
ABBINAMENTI
Si sposa con piatti a base di pesce ma è anche perfetto per accompagnare tutto il pasto, soprattutto nel periodo estivo.