TIPOLOGIA VINO ROSSO
DENOMINAZIONE BAROLO DOCG
UVAGGIO 100% NEBBIOLO
PRODUTTORE CASINA BRIC 460
FORMATO 0.75 lt
LAVORAZIONE
Casina Bric 460 Barolo nasce dalla raccolta a mano in piccole cassette nella prima decade di ottobre. La vinificazione è tradizionale, lunga 30 /40 giorni in vasche di cemento. I primi 15 giorni a cappello emerso senza aggiunta di lieviti con rimontaggi 2/3 volte al giorno. A seguire macerazione tradizionale per ulteriori 15-20 giorni. Maturazione in botti e tini grandi da 25 a 50 ettolitri per un periodo di 18 / 24 mesi , segue un’ulteriore permanenza in botti di cemento per 6/ 12 mesi per terminare con un affinamento in bottiglia di almeno 6 / 12 mesi
DESCRIZIONE
I vigneti si trovano nella parte più alta della zona di produzione del Barolo e godono di un microclima fresco e ventilato che favorisce lo sviluppo di profumi ampi, intensi, agrumati e balsamici, con colori vivi e grande freschezza al palato. Il vino gode di tannini pronti e delicati al palato, ma altrettanto ricchi per una perfetta stabilità nel corso di almeno 10/15 anni di vita.
ABBINAMENTI
Selvaggina, Secondi di carne rossa