TIPOLOGIA VINO DOLCE
DENOMINAZIONE COLLI DEL TRASIMENO DOC
UVAGGIO GRECHETTO 50% TREBBIANO 50%
PRODUTTORE CASTELLO DI MAGIONE
ANNATA 2011
REGIONE UMBRIA
ALCOOL 16%
FORMATO 0.5 lt
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ambrato intenso il colore. Note di frutta passita si uniscono a decisi ricordi mielati, e a sfumature di crème brulè, di caramello e di frutta secca, andando a creare un bel bouquet olfattivo. Equilibrato e armonico l?assaggio, molto persistente e caratterizzato da un retrogusto gradevolmente amarognolo.
DESCRIZIONE
Le uve di grechetto e trebbiano sono raccolte a fine settembre, per poi essere lasciate ad appassire sui graticci nei sottotetti per cinque o sei mesi. In seguito è svolta la vinificazione, dopodiché questo Colli del Trasimeno Vin Santo DOC, del Castello di Magione, è lasciato maturare in piccoli caratelli da 114 litri, per circa tre anni. Affina ulteriori sei mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Nasce direttamente dalle più antiche tradizioni territoriali, rivelando intensi sentori olfattivi e profondi aromi gustativi. Ottimo.
ABBINAMENTI
Ideale da abbinare ai cantucci o al panforte, è anche buonissimo come vino da meditazione.